诗文 | 芒果慕斯蛋糕 |
释义 |
芒果慕斯蛋糕芒果慕斯蛋糕的做法步骤1 1、80g饼干用擀面杖压成分步骤2 2、将40g黄油与饼分混合拌匀步骤3 3、将混好后的饼泥放入6寸模具,压实,入冰箱冷藏备用步骤4 4、将300g的芒果肉与15g的牛奶,用料理机打成泥步骤5 5、60g的牛奶加入40g的白砂糖,隔水加热至糖融化,放入已用冷水泡软的2片吉利丁片至融化步骤6 6、加入250g芒果泥步骤7 7、200g淡奶油打发,不要太硬步骤8 8、将打发好的奶油加入芒果泥中拌匀步骤9 9、从冰箱取出已補好饼底的6寸模具,倒入慕斯糊,轻震几下,震出气泡,放入冰箱冷藏2小时步骤10 10、用50g芒果泥与50g温水混合,加入1片已泡软的吉利丁片至融化,果胶就做好了步骤11 11、从冰箱取出已冷藏2小时的慕斯糊,淋入果胶,震几下,用牙签挑气泡,入冰箱冷藏一夜步骤12 12、用吹风机吹四周脱模,根据自己的喜欢補上水果就可以吃了芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧 |
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