【卢微笑私厨】牛腩萝卜煲~秋冬滋补
天冷了降温了，花两个小时炖了牛腩萝卜煲，秋冬滋补。小胖同学说这两天气短，给他通通气。顺带说一句，汤很好喝。
牛腩萝卜煲的做法
步骤1
牛腩切成小块，放在花椒水里泡，去血去味
步骤2
泡好的牛肉捞出冲洗干净。葱姜切段切片
步骤3
锅烧热，加葱姜炒，加牛腩，加入耗油提味
步骤4
炒好的牛腩放进砂锅，放入大料，肉桂，白芷，香草，葱段。加水加热水。大火开锅后最小火，炖50分钟。
步骤5
加入切成块儿的白萝卜，加热水，大火烧开后，小火慢炖半小时。
步骤6
最后加点盐和味精，看自己口味，大火，关火，撒上香菜。牛腩萝卜煲的烹饪技巧
1.油要去净，否则会腻。2.用砂锅好，花些时间，小火慢煲