诗文 | 冰皮月饼 |
释义 |
冰皮月饼冰皮月饼的做法步骤1 材料及工具备齐步骤2 糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入大的容器内加入牛奶搅拌均匀.步骤3 所有粉状充分溶解后加入玉米油和炼乳,用手动打蛋器画圈圈.让玉米油和溶解于牛奶的粉类充分融合.步骤4 水开后隔水蒸25分钟.步骤5 另起一锅,炒适量糯米粉,做糕粉备用.步骤6 蒸好后的粉皮表面有一层油,待稍稍冷却后开始和冰皮面团,要带手套防粘,如果没有一次性手套可带保鲜袋.步骤7 面团和好后,称好粉皮和馅,各25g(我用的是50g的模.步骤8 把粉皮像捏饺子皮一样,在手中捏圆,(一定要中间厚,边缘薄)中间放上称好的红豆馅,包包子一样,捏成馅球,裹上一层炒好的糕粉.薄薄一层即可.步骤9 入月饼模按压,放入密封保鲜盒里冷藏或冷冻即可.冰皮月饼的烹饪技巧中秋节快来了.做些些月饼. |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。