秘制煎牛排
本期《厨王争霸》中，由土耳其妈妈餐厅主厨赛利亲手烹制的秘制煎牛排，西域风味十足。这道菜色泽浓郁，焦嫩适宜，入口回味无穷。而且操作起来极容易上手，是广大吃货们这个周末滴绝佳选择！
煎牛排的做法
步骤1
准备1千克牛肉，将牛肉打碎成馅
步骤2
放入半勺黑胡椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺孜然粉
步骤3
然后用手搅拌牛肉，至均匀
步骤4
放入适量的浓缩鸡汁调味料
步骤5
全面均衡的再次搅拌一下牛肉馅
步骤6
每次取适量的牛肉，在手里揉搓，捏成牛排
步骤7
在锅里放入色拉油，中火
步骤8
等油热了以后，开小火，放入捏好的牛排
步骤9
像烧烤一样，两面煎牛排，使牛排两面受热均匀（牛排的生熟度可以自行考虑）
步骤10
将煎好的牛排放入盘中，撒一点孜然粉。美美哒开始吧！煎牛排的烹饪技巧
如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁後用保鲜膜包起来，放在冰箱裏过夜，第二天再做，效果会更好。 锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在裏面。