八寸戚风生日蛋糕
一直做戚风，做了N次后发现这个配方烤出来非常好，屡试成功。于是用这个蛋糕体做了生日蛋糕，非常好吃。
戚风蛋糕的做法
步骤1
全家福
步骤2
两个无水无油的容器分别把蛋清、蛋黄分开。
步骤3
在蛋黄中放入20克的糖，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4
加入40g的玉米油，搅拌。
步骤5
把牛奶40g倒入后接着搅拌均匀。
步骤6
筛入低粉，加一点盐1g，也可不加。换刮刀用划十字的手法把低粉拌匀。
步骤7
拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。
步骤8
蛋清中加入5--10滴柠檬汁。
步骤9
用电动打蛋器低速打出大气泡后分三次加入糖。一次加20g
步骤10
蛋白打到打起打蛋器出现小尖，即硬性发泡。
步骤11
要是拿不准可以插入一根筷子，筷子不倒即可。
步骤12
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀，
步骤13
第二次放入蛋白霜拌匀。
步骤14
最后放入所有的蛋白霜。
步骤15
把搅拌均匀的面糊倒入八寸活底模中，震出大气泡。
步骤16
烤箱150度预热10分钟，放入模具倒数第二层，上下火150度50分钟
步骤17
烤好后倒扣放凉
步骤18
完美脱模。
步骤19
做生日蛋糕，300g淡奶油加入30g糖打发到提起打蛋器出小尖头即可。
步骤20
把蛋糕横切两层，中间抹上奶油霜后放入自己喜欢的水果做夹心，再把奶油霜均匀涂在蛋糕四周，上表用花嘴挤出花，再加上水果即可。
步骤21
成品
步骤22
再来一个
步骤23
圣诞老人蛋糕。