宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
别的就不多说了。把所说的小料改成我们需要的样子。姜切菱形片，辣椒切节去子，蒜剁蓉，葱白切成短节备用。
步骤2
接下来鸡脯肉切丁加入盐糖味精，鸡蛋一个，生粉若干上浆腌制
步骤3
鸡丁滑油，备用。留锅底油炒香小料，加入滑油的鸡丁翻炒两下，加入盐，糖，味精，生抽，老抽，香醋适量。炒香后沟一点点芡让汁水包在菜上就可以出锅了。宫保鸡丁的烹饪技巧
黄瓜丁是为了配色，有没有都可以的。鸡肉吧，其实现在都是用鸡腿肉的，比较好吃，今儿这是一点边角料，所以才用了鸡脯肉，毕竟不要浪费嘛。