杂粮手擀面
杂粮手擀面的做法
步骤1
所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。
步骤2
饧好的面团开始擀面条。（案板不够大的话，先把面团分两份。我的案板40*60，面团分了两份）
步骤3
面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘。
步骤4
擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意。
步骤5
切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻。杂粮手擀面的烹饪技巧
直接吃面就很香，我没忍住，加了之前做的香菇鸡肉酱。煮面的时候，别忘记同时煮点小油菜之类的青菜。