家常版——超简单的麻婆豆腐
太好做的一道菜，简简单单10分钟左右便可搞定......
麻婆豆腐的做法
步骤1
嫩豆腐切小块；细蒜苗切碎段备用
步骤2
2勺淀粉加水调成水淀粉；清真麻婆豆腐调料备用
步骤3
锅中烧少许油，放3勺清真麻婆豆腐调料翻炒均匀
步骤4
小心的倒入准备好的嫩豆腐，轻轻地搅拌一下，一定不要弄碎了豆腐哦
步骤5
加水【没过豆腐即可！】搅拌均匀！ 这时可以尝一下汤汁，缺什么再补什么哦。我一般会再添一些自己粉碎的花椒粉，一丢丢的盐和少许蔬菜精
步骤6
盖上锅盖，中小火炖
步骤7
炖到汤汁收少；豆腐膨大时倒入备用的蒜苗搅拌均匀
步骤8
再倒入备好的水淀粉
步骤9
搅拌均匀，便可出锅了
步骤10
盛盘！开吃......麻婆豆腐的烹饪技巧
实验证明豆腐先用开水绰一下与不淖水在味道上没有大的区别，主要是入锅不易碎罢了，我们只要小心的将豆腐倒入锅中再加上小心搅拌，那么就什么都不怕了哦！