皮蛋咸猪骨粥

广东人无论在酒楼喝早茶，还是街边早餐档、在家自做早餐都离不开粥！今次为大家推荐的皮蛋咸猪骨粥，泡制方便，腌制的排骨与皮蛋都有下火的功效，最适合熬夜、上火的亲们。

皮蛋咸猪骨粥的用料

步骤1

排骨洗净加盐、油腌2小时以上，当然你可以腌着放冰箱冷藏过夜，更入味哦！也可换成大骨、瘦肉。

步骤2

大米浸泡半小时以上，以便更易煮开

步骤3

皮蛋切开

步骤4

水沸后将米、皮蛋、排骨一起加入，待再沸腾后转小火1小时。

步骤5

米已绵密浓稠，与皮蛋融合

步骤6

加入姜丝、盐调味，熄火，放入葱粒

步骤7

不说了，开吃。

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