诗文 | 家常油焖大虾 |
释义 |
家常油焖大虾家常油焖大虾的做法步骤1 青虾剪去头部沙袋,剪去须子,脚,背开去除黑色肠子 备用步骤2 姜丝切细一点,放油在锅里小火煸上色。不要煸胡了,上颜色发焦的感觉就可以,也就是最大限度的去掉姜丝的水分。步骤3 煸好后,随即放入整理好的虾。步骤4 煸几下就可以放糖了,自己喜欢吃甜就多放,我喜欢甜中有咸的。。别急待会放盐步骤5 放糖完毕,开中火靠一靠,注意经常翻炒步骤6 如会掂勺,可以耍一下。步骤7 差不多后放入盐,大伙收汁。不要收太多,当你看到锅里没有汁了就晚了。。步骤8 最后,装盘上桌。完毕。有些朋友用海白虾,也可以,青虾的脑油多,颜色发红。我这次做都没有那么红,因为是冻虾。家常油焖大虾的烹饪技巧 |
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