家常油焖大虾

家常油焖大虾的用料

步骤1

青虾剪去头部沙袋，剪去须子，脚，背开去除黑色肠子备用

步骤2

姜丝切细一点，放油在锅里小火煸上色。不要煸胡了，上颜色发焦的感觉就可以，也就是最大限度的去掉姜丝的水分。

步骤3

煸好后，随即放入整理好的虾。

步骤4

煸几下就可以放糖了，自己喜欢吃甜就多放，我喜欢甜中有咸的。。别急待会放盐

步骤5

放糖完毕，开中火靠一靠，注意经常翻炒

步骤6

如会掂勺，可以耍一下。

步骤7

差不多后放入盐，大伙收汁。不要收太多，当你看到锅里没有汁了就晚了。。

步骤8

最后，装盘上桌。完毕。有些朋友用海白虾，也可以，青虾的脑油多，颜色发红。我这次做都没有那么红，因为是冻虾。

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