椰香炼乳蛋糕

无法拒绝磅蛋糕的诱惑，却又因为她的高热量望而却步，我们就在这样的纠结中慢慢地找寻、实验和成长。这款椰香炼乳蛋糕，其实是磅蛋糕的演化版本，减了黄油量，加了液体量，美味程度却丝毫不减，你也可以试试哦~

椰香炼乳蛋糕的用料

无盐黄油 85g

白砂糖 90g

鸡蛋 2个

椰浆 50g

炼乳 20g

牛奶 10g

低粉 100g

椰子粉 10g

盐一小撮

椰蓉适量

椰香炼乳蛋糕的做法

步骤1

1. 黄油室温软化后，加入白砂糖和盐打发至颜色变浅体积变大。

步骤2

2. 鸡蛋用蛋抽打散，分次加入黄油中打匀。

步骤3

3. 每次加入蛋液后都要用电动打蛋器打至黄油和蛋液完全融合。

步骤4

4. 分次加入牛奶、炼乳和椰浆，充分搅拌均匀。

步骤5

5. 筛入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均匀至无干粉就停手。

步骤6

6. 拌好的面糊倒入模具中。

步骤7

7. 表面撒一层椰蓉。

步骤8

8. 放入预热好的烤箱，170度中下层烤50分钟

步骤9

放在舒芙蕾烤碗里，挺好看

步骤10

像是一碗饭。。哈哈

步骤11

步骤12

1、加入炼乳、牛奶等液体之后，整体液体量偏大，黄油会有点水油分离的感觉，没关系，加入粉类之后翻拌均匀就可以了。 2、蛋糕糊也可以放进磅蛋糕模烤制，刚好是一个小号磅蛋糕模（60mm*78mm*167mm）的量。 3、不喜欢蛋糕上色过深的话，可以中途在表面加盖锡纸。