自然发酵馒头
家里没有干粮了，婆婆不在家，自己试着做馒头吧。
自然发酵馒头的做法
步骤1
1.先将上次剩下的酵饼用温水化开。2.将白面和化开的酵饼和在一起，揉好，放在阴凉干燥处，发酵到体积变大，表面看起来光滑但能看到里面有气泡，并有淡淡的酸味。3.将碱面适量用温水化开，和在发酵好的面里，并加入干面粉，直到闻起来没有酸味且不粘手。4.将一小块和好的面团放在锅里蒸25分钟左右，如果口感不错就可以将剩余的面揉好上屉蒸了。