姜撞奶
姜撞奶，源于珠三角一带民间传统美食，味道香醇爽滑，甜中带微辣，风味独特具有暖胃表热作用，有祛寒行血，美容养颜，止咳安眠之功效
姜撞奶的做法
步骤1
准备好材料备用
步骤2
先把姜去皮洗净备用
步骤3
切成小块放入搅拌机搅打成泥
步骤4
再用纱布过滤汁液备用
步骤5
将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀后，放到电磁炉上加热，煮至牛奶四周冒小泡关火，放凉
步骤6
牛奶放凉到70度左右，倒牛奶时，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一气呵成，4-5秒就要完成
步骤7
马上盖上盖子，放置半小时凝固即可
步骤8
凝固好的和双皮奶，豆花非常的像
步骤9
嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳姜撞奶的烹饪技巧
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