酥皮月饼
酥皮月饼的做法
步骤1
将火腿切片后浸泡..我认为切片后再泡更容易泡出盐味..需要泡的时间更短.两个小时就够了
步骤2
将泡好的火腿.加入水煮熟..没有选择蒸熟是因为蒸熟的肉更硬.做成馅后.感觉太硬了.还要加入炒熟的面粉100g..还有蜂蜜.糖都加入..馅料的所有材料都加入.（要注意的是炒面粉要中小火炒.不停搅拌不然会糊的）
步骤3
然后就是水油皮了..就是把水油皮的所有配料加在一起拌匀...还有油酥皮也是一样的..把所有配料加入拌匀.然后分别分成这样的小团..水油皮22g有酥皮15g
步骤4
然后用水油皮包裹有酥皮.弄成这样...
步骤5
格十多分钟再擀开.再卷起..隔10分钟再擀开卷起..再等5分钟再擀开就可以包入肉馅了.
步骤6
再擀开包入肉馅..再刷上蛋液.就等进烤箱了...刷蛋液时可以预热烤箱了.180度上下火馅料是30g
步骤7
成品的样子..
步骤8
成品
步骤9
酥皮看见了嘛？