家常烧猪蹄（懒人版）

我们家烧猪蹄都是现炖汤喝，喝完了把猪蹄红烧吃，这样既省火又简单，猪蹄汤又很补身体

家常烧猪蹄的用料

炖好的猪蹄

八角

葱

姜

大蒜切片

干辣椒（根据自己口味）

香叶

冰糖

料酒

老抽

生抽

家常烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄我家都是先拿来炖汤喝，记住最好不要用高压锅炖，因为一个是怕炖的太烂一炒都碎了，二是高压锅炖出的猪蹄汤不好喝而且汤也不白炖不出东西来，有砂锅的朋友可以用砂锅炖记住一定不要炖的太烂了！（因为忘记拍步骤照片所以大家还是看文字吧）

步骤2

1:炖好的猪蹄盛出备用，切好葱姜蒜，大料也备好八角香叶 2:锅里放油先爆葱姜蒜然后把猪蹄倒进去煸炒放入八角香叶冰糖倒入老抽主要为了上色大家酌量就行放入生抽冰3:最关键我都是把炖猪蹄上面的油撇出来，等红烧猪蹄的时候倒进去，然后再倒点汤不要太多，等猪蹄吸进去味了以后收汤（就是基本没大有汤了就行）出锅

干辣椒是根据个人口味，放不放都不影响味道，所以爱吃辣的朋友可以多放点！这个做法同样可以用于生猪蹄无非就是多炖会，不爱喝汤的可以直接用水炒好了猪蹄做就行！