金沙苦瓜
金沙苦瓜的做法
步骤1
苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如图）倒入苦瓜
步骤2
由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点。 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右。
步骤3
出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！