毛豆焖鸭块
毛豆焖鸭块，是地道的农家做法，毛豆融入了鸭肉的浓厚肉香，鸭肉融入了毛豆的清香，是一道超下饭的好菜，尤其是鸭肉吃完的时候，把毛豆舀入饭里拌饭，那才叫一个香，米饭瞬间扫光光！
毛豆焖鸭块的做法
步骤1
鸭肉切块，放入葱姜蒜花椒料酒焯水（冷水下锅）
步骤2
焯好的鸭肉放入凉水中清洗，水沥干备用。
步骤3
准备好料汁，生抽小半碗，老抽一小勺，（如果太多会黑）
步骤4
锅烧热加菜籽油，烧八成热
步骤5
锅里放盐，这样防爆油
步骤6
加入鸭块大火煸炒
步骤7
炒到金黄色加入花椒提香
步骤8
加入料汁
步骤9
翻炒均匀
步骤10
炒到这样
步骤11
加没过鸭肉的水。
步骤12
烧开后加盖小火焖煮10分钟。
步骤13
准备好毛豆。
步骤14
10分钟后加入毛豆大火烧开。盖上锅盖
步骤15
小火再焖10分钟。
步骤16
10分钟后水分差不多大火收汁。
步骤17
加入鸡精。翻匀。
步骤18
出锅！
步骤19
特写
步骤20
中午一锅饭被自家孩子给洗白Σ( ° △ °|||)︴毛豆焖鸭块的烹饪技巧
这道菜非常的美容养颜，尤其是鸭肉消水肿，大家选鸭肉的时候可以选肉质比较瘦的，这道菜可以选嫩鸭肉，这道菜把水焖干很香。吃完豆子或酱可以拌饭。