诗文 | 柠檬玛德琳蛋糕 |
释义 |
柠檬玛德琳蛋糕原味玛德琳蛋糕的做法步骤1 柠檬去除果实,去除柠檬皮里边的白色果瓤,要去干净不然有苦涩的口感,之后切碎放入所有糖粉拌匀放冰箱冷藏一个小时。步骤2 一小时后拿出柠檬皮屑糖粉混合物,碗里嗑两个鸡蛋加入柠檬糖粉混合物。步骤3 搅拌均匀的样子步骤4 加入香草精步骤5 所有粉类过筛倒入鸡蛋糖粉糊里搅拌均匀步骤6 黄油隔水融化成液体步骤7 黄油溶液趁热倒入面粉糊里搅拌均匀步骤8 搅拌均匀的样子是像流沙一样步骤9 放入冰箱冷藏一个小时步骤10 模具里刷入黄油溶液撒上低粉,这样做是为了容易脱模步骤11 一小时后拿出面粉糊常温放置一会儿让其回到可以流动的状态 放入裱花袋 挤到模具里 每个挤到九成满就可以 金属模上色好 但不易脱模所以要刷黄油撒低粉 硅胶连模易脱模 但是上色效果不好 看您个人更中意哪个了步骤12 烤箱190度中层上下火15分钟左右步骤13 成品脱模原味玛德琳蛋糕的烹饪技巧此配方用量是玛德琳12连模的量烤出的成品正好12个 |
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