诗文 | 孔雀开屏鱼 |
释义 |
孔雀开屏鱼这是我第一次做孔雀开屏鱼,虽然不是很好看,有朋友问我怎么做的,那我还是发一下菜谱吧!首先鱼肚子不能剪开,买鱼的时候一定要跟买鱼的说一下,我也不知道啊!人家直接给我剪开收拾了。本打算做一个连着的,不小心切断了,又改成切成片摆在盘子里了。还有一点要用大点的盘子才会更好看,我的盘子又太小了。鱼也太大了,二斤一条的。下次一定买条小点的。做饭也需要琢磨,一回生二回熟。 孔雀开屏鱼的做法步骤1 把鱼洗干净,鱼太大了。肚子也被剪开了。影响美观的。步骤2 去掉头部和尾部,中间的身子切片。在清洗一遍。放入盐和料酒和胡椒粉腌制十五分钟。步骤3 然后把鱼摆入盘中,尾巴不要,我摆了两层。步骤4 在把葱和姜切末放入。步骤5 锅中水烧开之后大火蒸八分钟即可。在焖两分钟。步骤6 蒸熟的鱼倒掉盘中的水,上面在撒一些新的葱和姜末,这样比较好看。步骤7 调汁;碗里放入生抽和香油就可以了。当然也可以放蒸鱼豉油,我只是不太喜欢吃。步骤8 然后把调好的汁浇在鱼身上。炒锅中在放油烧热后泼在鱼身上。这道菜就完成了。步骤9 侧面。虽说不是很漂亮,味道还是不错的。步骤10 后面。孔雀开屏鱼的烹饪技巧 |
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