抹茶蛋黄酥

非常喜欢吃酥皮点心，可是每次买的，都是很硬的，又贵又难吃，终于鼓起勇气，自己做了，尝试一次。非常成功，分享给大家，

抹茶蛋黄酥的用料

步骤1

抹茶粉加入一点水，很少的，能融开就行的，拌匀

步骤2

拌匀的抹茶粉加入白糖，面粉，猪油62g，水60g，和成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

步骤3

蛋黄包上豆沙，待用，豆沙我没有称具体多少，大家自己看着包，不要太厚就可以

步骤4

同样1g抹茶粉一点水融开，加入面粉，猪油，拌成油酥，分成十等份，面皮分成十等份，包入油酥，

步骤5

擀成牛舌饼，

步骤6

卷起来

步骤7

在擀开，这次擀开是竖着擀，接口压在下面，然后在卷起来

步骤8

醒20分钟后，从中间切开，像这样的，反过来，切面朝下擀成饼，包入豆沙蛋黄

步骤9

包好是这样的，烤盘铺油纸，烤箱预热8分钟，我家烤箱是底层特别热，所以我用底层200度，上层170度，烤20分钟，

步骤10

成品，真的非常好吃，非常酥

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。