大理石芝士慕斯
大理石芝士慕斯的做法
步骤1
将饼干压碎，黄油融化混合拌成团，倒入6寸的慕斯圆圈内压平放入冰箱冻硬
步骤2
将奶油芝士软化后和砂糖打至顺滑，无颗粒
步骤3
加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
步骤4
将鱼胶片冷水侵泡软后隔水融化加入拌匀
步骤5
最后加入打发至湿性的淡奶油混合搅拌均匀
步骤6
将冻硬的饼干底取出放上蓝莓果粒
步骤7
倒入一半的慕斯
步骤8
将表面抹平，将蓝莓果泥酱装进裱花袋中挤在表面上
步骤9
用牙签在表面上划出不规则的纹路
步骤10
在倒入剩余一半的慕斯
步骤11
用抹刀将表面抹平
步骤12
挤上蓝莓果泥酱
步骤13
用牙签划出不规则的纹路，放入冰箱冷冻
步骤14
冻硬后取出用火枪脱模（或者用吹风机和热毛巾都可以）
步骤15
进行切块大理石芝士慕斯的烹饪技巧
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