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诗文 之花涧香展
释义

之花涧香展

我用的八宝茶是有干田七花,干玫瑰,干茉莉,干菊花,干茶花,牛肉炖好后有股淡淡花香,味道很好吃,沙河粉我没有煎太焦,因为家里老人牙齿不好,不爱吃太焦脆的煎河粉。牛肉切好铺到河粉上后,加入些炖牛肉汤汁淋一下,味道更好!

花涧香展的用料

牛键子肉 500g 沙河粉 250g
大料(茴香,肉桂)草果 适量 干花八宝茶(干玫瑰,干菊花,干茉莉,干田七花,干茶花,干金银花 适量
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 料酒我用的是自家酿的糯米老酒 适量
冰糖 适量 鸡精 适量
生姜 一块 甘草 适量

花涧香展的做法

之花涧香展#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解1

步骤1

食材来张大合影,牛键子肉,沙河粉,干茶花,干菊花,干玫瑰,干金银花,甘草,大料,酱油,料酒(自家珍藏五年的糯米老酒)蚝油,冰糖,盐巴和生姜忘记拍照了。
之花涧香展#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解2

步骤2

用一口深锅把捞过水的牛肉放下去炖两个小时, 干花类,大料,生姜一起放下去。
之花涧香展#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解3

步骤3

沙河粉倒入几滴花生油,下入点盐巴,上下煎焦黄。
之花涧香展#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解4

步骤4

煎好的沙河粉垫底,牛键子肉切薄片,铺在上面,再把炖牛肉汤汁打点下去,味道更好吃!牛键子肉,一口咬下去有股淡淡的花香味,还有大料味道,味道层次感鲜明!

花涧香展的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:18:28