金麦酿苦瓜
金麦酿苦瓜的做法
步骤1
南瓜去皮、蒸熟，碾成泥.黄油放入锅中，小火加热至融化
步骤2
放入麦片，小火炒香；放入南瓜泥，翻炒均匀.
步骤3
加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
步骤4
锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫；1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
步骤5
金麦酿苦瓜的烹饪技巧
1、如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛； 2、黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味； 3、焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿； 4、燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。