扇贝柱粉丝
扇贝柱粉丝的做法
步骤1
扇贝化冻，洗干净，沥干水分。备用
步骤2
粉丝用水泡开，备用。
步骤3
大蒜弄成蒜蓉，备用
步骤4
开火，热锅下油。放蒜蓉煸炒
步骤5
等蒜蓉煸炒至香味出来之后，放入扇贝柱。
步骤6
扇贝柱炒到7,8分熟撩起，待用。
步骤7
扇贝柱炒到7,8分熟撩起，待用。
步骤8
粉丝下锅。不断翻炒，以免粘底。
步骤9
翻炒的同时，放生抽老抽。
步骤10
粉丝炒到烂，酥。接着放入扇贝柱一起煸炒。
步骤11
煸炒至粉丝软酥，扇贝柱全熟，出锅即可。扇贝柱粉丝的烹饪技巧
1.扇贝柱要抄2次，所以第一次可以抄到7,8分熟差不多，以免老了 2.粉丝比较容易黏底，所以要注意火候。 3.生抽老抽可以根据自己口味调制。