诗文 | 南宁老友粉 |
释义 |
南宁老友粉
南宁老友粉的做法步骤1 热锅,倒入少许油,肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒,加料酒少许炒至出香味步骤2 下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒,加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟步骤3 米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火,散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可南宁老友粉的烹饪技巧没有新鲜米粉可用干米粉煮发过凉水后代替 加入水大火烧滚半分钟至关重要,这样汤的风味会更加浓郁 用面条可如法炮制“老友面” |
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