简式热狗
其实已经很久没有做过类似这样的小面包了，很长一段时间以来，要么因为懒要么因为其他什么原因，总是不喜欢做太麻烦的东西，就算想吃面包了，也是用面包机来完成，所以，面包机现在是用的越加的熟练了，真是非常让人省心省力的利器啊~32个赞！
不过这种需要卷一卷的造型，真的很不擅长。怎么说呢，操作时手的松紧、力度、手法都会影响最后卷好的造型，甚至在一定程度上会影响到最终的口感。
先用第一个试了下，果然还是不行，最终还是随便卷卷了事，卷好的时候看着还挺笔直，是我希望中的样子，结果二次发酵就全都暴露了原型，再怎么样也掩盖不了它们本质上的弯弯造型。。。
不过，反正最后还是要吃下肚的，造型神马的其实不重要不是么。。。
面包提前做好，早上起床后煎一根香肠洗两片生菜叶随意夹上，再抹点儿沙拉酱，搭配一杯热牛奶就是一顿营养全面的早餐了。嗯，很简单也很容易准备呢~
材料：
面团：高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶143g，鸡蛋50g，细砂糖30g，酵母3g，盐2.5g，黄油25g
夹馅：火腿肠、生菜、沙拉酱适量
热狗的做法
步骤1
将除黄油外的面团材料放入面包桶中
步骤2
然后将桶放入面包机中固定好
步骤3
设定和面程序，20分钟
步骤4
待程序结束后放入软化的黄油，再次启动一次和面程序，20分钟
步骤5
待程序结束后，面团已经揉好，室温下进行一次发酵
步骤6
用手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌，说明发酵完毕
步骤7
取出面团揉匀排气
步骤8
分割成8份
步骤9
分别滚圆后松弛15分钟
步骤10
取一块松弛好的面团擀成椭圆形，并将长底边压薄
步骤11
卷起捏紧，收口朝下放置
步骤12
依次将所有面团都卷好后摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵
步骤13
至1.5~2倍大小，发酵完毕
步骤14
在表面均匀的刷一薄层蛋液
步骤15
送入预热好的烤箱，180度约20分钟
步骤16
出炉晾凉备用，可装袋密封保存
步骤17
取一根火腿肠，放入锅中煎热
步骤18
将生菜叶洗净控干水分
步骤19
取一个面包，中间切开一条缝，注意不要切到底
步骤20
将生菜叶和火腿肠加入面包中，挤适量沙拉酱装饰即可
步骤21
成品图
步骤22
成品图
步骤23
成品图热狗的烹饪技巧
1. 揉面揉到出膜的程度就可以，不需要到手膜的程度； 2. 我这里加的液体量相对大了些，总觉得我用的面粉吸水性超好，一般都要多加些水才行； 3. 中间的夹馅可以按照自己的口味喜好来准备，我这里做的算是很简单的一种啦。。