抹茶蛋糕——蛋糕坊版

海绵蛋糕一直做的是无添加剂版本的，总是觉得和外面卖的口感上有差距，不如外面的细腻湿润口感好。曾百思不得其解，不知其制作工艺，后来询问到专业人士，终于做出和外面一样的口感，秘诀就在于万能的SP乳化剂，有了它居然蛋都不需要打发，制作简单快捷。如果你不在意添加SP而更在意口感，那就来尝试下吧。建议还是偶尔为之吧。