红枣枸杞乌鸡汤
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
红枣枸杞乌鸡汤的做法
步骤1
乌鸡宰杀干净切块，入凉水焯水去血水，捞出后过凉水。
步骤2
葱姜切好备用
步骤3
鸡肉放入砂锅，加纯净水没过鸡肉即可。
步骤4
加入葱姜，红枣，枸杞，料酒，大火煮沸，转小火煲两小时。
步骤5
两小时后起锅，加入盐调味（加入量根据个人口味），汤汁黏稠色泽发白，味道鲜美！红枣枸杞乌鸡汤的烹饪技巧
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。