虎皮辣椒

活了三十年第一次进厨房炒菜。。。

虎皮辣椒的用料

步骤1

蒜切碎，辣椒切成两段（我觉得切开入味儿较好，为了美观可以不切。）生抽、醋、白糖、味精放在碗中调匀做汁。

步骤2

空锅烧热，放辣椒段进去煸烤，直到每个辣椒都有微微糊的地方就像虎皮，且变软，捞出。（别等的时间太长爱护锅具）

步骤3

热锅倒入适量油烧热后放入蒜末炒香，接着放入辣椒快速翻炒，蒜和辣椒的香味很浓后倒入调好的汁，炒匀。

步骤4

大火收汁后，装盘即食。

辅料多少根据自己口味来，我不爱吃甜食，糖放的少。

随便看

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