豆渣圆子

每天榨完豆浆都不知道把豆渣怎么办，扔了又可惜，于是想了一个好办法，有豆腐圆子，应该就会有豆渣圆子。变废为宝开始了！

豆渣圆子的用料

步骤1

将辣椒切成小丁

步骤2

将虾米，辣椒，面粉，豆渣充分混合。像揉面粉那样，最后成蓉，若比较湿则加面粉即可

步骤3

油锅放油，和平常炸东西的油量一样就好，加热到6成热的样子

步骤4

将之前做好的豆渣蓉，用汤匙挖成一个个小圆子，放进油锅，中小火炸，到圆子全部浮起来就可以关火了

步骤5

将圆子装进盘子，可以好吃，可以沾调料，可以炒

豆渣和面粉的比例是2:1，豆浆过滤的时候剩下的豆渣要干一些

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