油炸花生米
简单的菜，可以衍生出很多菜，或者说很多菜都会用到它，如大拌菜 果仁菠菜 口水鸡 酸辣粉 加醋后就是老醋花生等，
油炸花生米的做法
步骤1
花生用清水洗一下，去杂质，控干水。步骤2
锅坐火上，倒入凉油，将花生下入，用锅铲不停翻动，炸至花生用漏勺捞起来簸动时时发脆的声音捞出，控干油，倒在铺有厨房用纸的盘之上晾凉即可。油炸花生米的烹饪技巧
1 用水洗过的花生，即可去尘土 ，炸出来的花生色泽不那么深， 2 炸时一定用小火，大火易炸糊，家中煤气灶用中心小火即可。 3 铺上厨房用纸可以吸收多余的油分。