清炒茄子
这道茄子比较健康，油少，味精不加。
清炒茄子的做法
步骤1
早上买到了农民自己种的茄子。先水里用苏打粉浸泡去农药。什么时候下锅就什么时候掰，茄子容易氧化的！
步骤2
指甲剪了 是用刀切出来的。再备点生姜和大蒜末。
步骤3
油比平时炒菜多放点。先添入姜蒜，稍后茄子入锅翻炒。加青椒后添入少量黄酒，白糖。注意盐要出锅时候放。
步骤4
加点开水，盖锅盖。
步骤5
加入盐和葱，最后再翻炒下。
步骤6
好香的！