酱牛肉
家常的美味，老爸的下酒菜 我和老妈夹烧饼在美不过。
酱牛肉的做法
步骤1
牛腱子用清水洗干净，用刀深戳几刀锅内放清水，放入牛腱子大火煮开撇掉浮沫
步骤2
放入葱姜大料，酱油黄酱糖大火烧开转小火慢炖2小时左右
步骤3
煮好的牛肉在汤汁中浸泡24小时，不要倒出汤汁
步骤4
让牛肉入味，捞出冷藏后切片
步骤5
酱牛肉的烹饪技巧
牛肉要戳几刀是让牛肉更好入味，牛肉冷水下锅撇去浮沫，关火后要浸泡24小时让牛肉充分入味，酱牛肉要放干黄酱。2勺液体量大概是20ml,干黄酱大概50g