虾仁炒芦笋
虾仁炒芦笋的做法
步骤1
鲜虾去头去壳去尾取虾仁后洗净，加盐，料酒，少许淀粉腌制5分钟后入沸水锅煮至10秒钟变色后捞出备用
步骤2
芦笋洗净去老皮后切片，入沸水锅煮熟至变色捞出，过冷水后备用。
步骤3
锅入适量食用油，油温升高后爆香蒜末，然后加入虾仁，芦笋大火翻炒，加盐，鸡精调味后即可虾仁炒芦笋的烹饪技巧
主料不宜煮制时间过长，否则颜色极差，口感不佳