卤肉饭
卤肉饭经常做，女儿比较爱吃里面的卤蛋，所以每次都多做几个，这次把它做成菜谱分享给大家。
卤肉饭的做法
步骤1
五花肉切小丁，再切点儿肥肉练油，这样比较香
步骤2
洋葱和香菇切丁备用
步骤3
准备好的配菜和水煮蛋
步骤4
热锅放少许油，先把肥肉炒至金黄
步骤5
放入瘦肉煸炒至发白
步骤6
放入洋葱，蚝油2勺，酱油2勺，老抽1勺，腐乳1块，黄豆酱2勺，醪糟2勺，冰糖，胡椒粉和十三香少许翻炒均匀倒水，水多些，因为录制的时间比较长
步骤7
将所有材料倒入砂锅，放入香菇，大火烧开，转小火慢慢卤至一个小时，一小时后尝下味道加盐调味，将煮好的鸡蛋放入继续卤至30分钟，待汤浓稠关火即可
步骤8
锅中放少许油，将配菜炒软
步骤9
成品图
步骤10
非常香的，快试试吧卤肉饭的烹饪技巧
虽然简单但比较耗时，也可以用高压锅，可是我比较喜欢用砂锅，更入味。