卤肉饭

卤肉饭经常做，女儿比较爱吃里面的卤蛋，所以每次都多做几个，这次把它做成菜谱分享给大家。

卤肉饭的用料

步骤1

五花肉切小丁，再切点儿肥肉练油，这样比较香

步骤2

洋葱和香菇切丁备用

步骤3

准备好的配菜和水煮蛋

步骤4

热锅放少许油，先把肥肉炒至金黄

步骤5

放入瘦肉煸炒至发白

步骤6

放入洋葱，蚝油2勺，酱油2勺，老抽1勺，腐乳1块，黄豆酱2勺，醪糟2勺，冰糖，胡椒粉和十三香少许翻炒均匀倒水，水多些，因为录制的时间比较长

步骤7

将所有材料倒入砂锅，放入香菇，大火烧开，转小火慢慢卤至一个小时，一小时后尝下味道加盐调味，将煮好的鸡蛋放入继续卤至30分钟，待汤浓稠关火即可

步骤8

锅中放少许油，将配菜炒软

步骤9

成品图

步骤10

非常香的，快试试吧

虽然简单但比较耗时，也可以用高压锅，可是我比较喜欢用砂锅，更入味。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。