佛手白菜

今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。

佛手白菜的用料

白菜嫩帮 2片

肉馅 70克

香菇 2朵

荸荠 4个

盐少许

香油少许

生抽适量

葱适量

姜适量

料酒适量

水淀粉适量

佛手白菜的做法

步骤1

将香菇洗净，切碎

步骤2

荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状

步骤3

肉馅中加入葱姜盐鸡精香油生抽料酒搅拌均匀

步骤4

把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

步骤5

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明

步骤6

沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀

步骤7

内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状

步骤8

码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟

步骤9

将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上

步骤10

将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可

白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。