佛手白菜
今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜－－佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”，能够在2012年给朋友们带来财运。很多地方的传统民俗中，过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。
佛手白菜的做法
步骤1
将香菇洗净，切碎
步骤2
荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状
步骤3
肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀步骤4
把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
步骤5
锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
步骤6
沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀
步骤7
内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状
步骤8
码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
步骤9
将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上
步骤10
将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可佛手白菜的烹饪技巧
白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。 大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。