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诗文 热狗面包
释义

热狗面包

“这款面包揉面的时候添加了淡奶油,所以成品特别柔软,口感特棒。喜欢吃热狗面包的小伙伴们赶紧做起来吧

热狗面包的用料

高粉 250g 鸡蛋 1个
淡奶油 80g 糖 45g
盐 2g 水 45g
黄油 14g 酵母 3g
黑芝麻 少许 生菜 少许
火腿肠 7个

热狗面包的做法

热狗面包的做法图解1

步骤1

所有材料放入面包机,黄油除外。按和面按钮,时间设置为15分钟,如果你家面包机不可以设置时间,那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮(建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入,根据自家面粉吸水情况酌情添加)
热狗面包的做法图解2

步骤2

十五分钟结束后,加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况,避免搅拌过头
热狗面包的做法图解3

步骤3

搅拌到能拉出套手膜即可
热狗面包的做法图解4

步骤4

将面团放入面包机发酵,我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电,利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可
热狗面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团,用手指沾粉在面团中间戳洞,洞口不回缩,面包四周不塌陷即可
热狗面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气揉匀,然后在平均分割成7个小面团,最后盖上保鲜膜 静置15分钟
热狗面包的做法图解7

步骤7

静置好的面团,取一个擀成椭圆形。然后捏住面片两边 由上而下的卷,卷的时候两边稍微往里收,使其卷成橄榄形。
热狗面包的做法图解8

步骤8

卷好的面团,收口朝下,记住卷好的时候收口部分一定要用手捏一下,就是收口部分的面皮把它给捏合,捏紧一点。这样发酵的时候不容易散开。
热狗面包的做法图解9

步骤9

弄好的面团送入烤箱发酵,烤箱下面记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可
热狗面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团表面刷上一层蛋液,然后在撒上芝麻,黑芝麻白芝麻都可以(烤箱预热170度)
热狗面包的做法图解11

步骤11

最后送入烤箱中层,165度烤15到20分钟
热狗面包的做法图解12

步骤12

烤好的面包在中间竖着切开,不要切段
热狗面包的做法图解13

步骤13

然后在切口里面塞入生菜和火腿肠,最后在挤上沙拉酱
热狗面包的做法图解14

步骤14

好看又好吃

热狗面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 14:39:40