宝宝版小熊奶香米糕

之前网上学的方子用一个鸡蛋做出来的米糕很硬不松软，现在改良用两个鸡蛋好了很多，而且加一点白砂糖甜度刚刚好，宝宝很喜欢吃，1岁自己能吃完一个。做妈妈的最开心就是自己的手艺宝宝吃得香香^-^

小熊奶香米糕的用料

粘米粉 100g

鸡蛋 2个

白砂糖 13g

配方奶 80g

小熊奶香米糕的做法

步骤1

把牛奶倒入米粉里面搅拌均匀

步骤2

鸡蛋分离蛋清和蛋白

步骤3

蛋黄加进步骤一的米糊搅拌成蛋黄米糊

步骤4

蛋清打发至硬性发泡

步骤5

打发好的蛋清分三次加进蛋黄米糊，用刮片由上向下戳动均匀，不要画圈搅拌，会消泡导致米糕不松软口感不好。

步骤6

往模具上刷一点玉米油（花生油味道比较浓，所以我选择用玉米油）然后把搅拌好的米糊倒入模具（没有模具就直接倒进碟子蒸也是一样，我之前就这么蒸，最近为了增加宝宝食欲和兴趣才买的模具）。

步骤7

隔水蒸20分钟，因为这次用模具而不是碟子蒸，所以我增加了蒸煮时间，调了23分钟。这是蒸熟后的成品图，视觉不错^-^口感也很松软，甜度刚好，宝宝好喜欢！