东北地三鲜
话说东北有三宝，茄子土豆和辣椒，三样蔬菜一起炒，味道鲜的不得了。
东北地三鲜的做法
步骤1
把茄子切滚刀块，土豆同样切滚刀块
步骤2
把茄子裹干淀粉
步骤3
油锅烧至七成热，可开大火，炸茄子
步骤4
炸好的茄子
步骤5
接着炸土豆，炸至金黄捞出
步骤6
把切好块的青椒也下锅略炸一下出锅
步骤7
用适量盐，糖，酱油，淀粉，水调汁。锅底爆香葱蒜，把调好的汁倒进去。再把炸好的茄子，土豆，尖椒倒进去翻炒均匀。
步骤8
出锅即可东北地三鲜的烹饪技巧
炸茄子时，一个茄子放一勺干淀粉来炸，炸时油温高点没关系，炸到茄子敲起来空空响最好。