诗文 | 纸杯蛋糕 |
释义 |
纸杯蛋糕蛋糕,品种繁多,香精,各种化学原料,也是鱼龙混杂,基于一家子都爱,故自己动手制作纯绿色零添加原味蛋糕,吃的放心,味道美美,外面的是没法比的,爱蛋糕的童鞋赶快行动起来吧! 纸杯蛋糕的做法![]() 步骤1 准备好所有材料![]() 步骤2 分离鸡蛋清(装蛋清的盆必须要干净,水也要擦干净)![]() 步骤3 鸡蛋清加盐![]() 步骤4 加糖50克(糖100分两次加入)![]() 步骤5 开始低档搅拌(按顺时针搅拌)![]() 步骤6 再加入50克糖,继续搅拌,可以根据需要自己调节档位![]() 步骤7 蛋清搅拌至奶油状,待用.![]() 步骤8 另外取盆,依次放入牛奶75ml(或水)油75ml白糖30克搅拌均匀![]() 步骤9 加入面粉来回搅拌(请勿打圈搅拌)![]() 步骤10 加入蛋黄继续搅均匀![]() 步骤11 加入一半搅拌好的蛋清,继续搅拌均匀![]() 步骤12 第二次加入剩下蛋清继续搅拌均匀![]() 步骤13 搅拌均匀的蛋糕糊倒入漏斗![]() 步骤14 依次加入纸杯,(注:注入纸杯的3分之2处,较为合适)![]() 步骤15 把装好的蛋糕糊在桌上蹲几下,把气蹲下去,烤出来才不会空杯,撒上芝麻![]() 步骤16 烤箱140℃上下火预热2分钟,进烤箱30~40分钟,具体根据杯体的大小决定时间,基本表面焦黄就OK![]() 步骤17 大功告成,OK!纸杯蛋糕的烹饪技巧蛋清一定要打发,装蛋清的盘不要有任何杂质。 |
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