腐皮鲜虾卷
腐皮鲜虾卷的做法
步骤1
虾+豆腐+胡萝卜+鲜菇+一小勺生粉放搅肉机里搅碎，加上肉末，盐调味搅拌均匀。
步骤2
腐皮摊开，把搅拌好的馅料弄成条状，腐皮两侧折到中间贴着馅料，然后从上面开始往下卷。
步骤3
敲一个鸡蛋到碗打散，涂抹在腐皮卷尾部，可以包裹的更紧实。
步骤4
用平底锅下点油慢火把腐皮稍微煎一下。
步骤5
把煎好的腐皮卷再上蒸笼大火蒸5分钟，另外把剩下的馅料加点生粉勾芡煮成酱汁，撒上葱花淋在腐竹卷上面。