肉末豆腐
肉末豆腐的做法
步骤1
肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿。
步骤2
将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片。
步骤3
炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再放入肉末煸炒。
步骤4
加鲜汤、料酒和豆腐，炖至汤汁奶白。
步骤5
撒入蒜苔段稍炖，加入盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾芡，出锅即可。肉末豆腐的烹饪技巧
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