茄汁茄条
茄汁茄条的做法
步骤1
茄子洗净切条，加少许盐腌制一会儿。
步骤2
西红柿洗净切块。
步骤3
炒锅注少许油烧热，放姜蒜末爆香后，放入茄条翻炒，其间加点胡椒粉调味。
步骤4
放入西红柿与茄条一同翻炒，炒的过程中用锅铲挤压西红柿，使其的汁液快速渗出。
步骤5
待西红柿出汁以后，改中小火稍炖一会儿，至茄条软烂，加点盐、葱花、鸡粉炒匀出锅。