五香芝麻油酥蚕豆
喝酒的时候来上一盘简直香死了
五香芝麻油酥蚕豆的做法
步骤1
干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮。
步骤2
把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。
步骤3
锅内加入400毫升植物油，凉油放入蚕豆瓣。
步骤4
油温保持在4、5成热，小火浸炸。
步骤5
把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中，搅拌均匀。
步骤6
蚕豆瓣炸到微微发黄，用铲子敲起来发出脆脆的声音。
步骤7
捞出来放入大的容器中，放入调匀的调味料。
步骤8
搅拌均匀晾凉即可食用。五香芝麻油酥蚕豆的烹饪技巧
喜欢吃辣的人可以放点辣椒面