改良版～上校鸡块
儿子喜欢吃上校鸡块我又嫌不安全，自己动手丰衣足食！美味有什么不可以！
上校鸡块的做法
步骤1
鸡大腿洗净控水，务必带皮。(勿选用鸡胸！成品口感柴！如不喜欢可一半腿一半胸)
步骤2
去掉骨头。注意按照骨头的生长方向，脆骨也要去除，不要留渣，以免影响口感。步骤3
去骨鸡腿肉切成小块后，连葱末用料理机加工成茸。步骤4
加入调料等调味，蛋清、少许花生油搅拌均匀。(因为加工方式为空炸，裹料又吸油，所以在调茸时加少许油，口感会更酥脆)
步骤5
用小勺整形肉丸放入燕麦片里裹匀，压扁，放空气炸锅篮里摆好。
步骤6
空炸180度20分钟出锅。配番茄酱趁热上桌即可。(没有炸锅的，平底锅小火煎熟即可)燕麦我选用的西麦的燕麦片上校鸡块的烹饪技巧
我选用的是空气炸锅！油耗少又健康哦！