潮汕湿炒牛肉粿条

潮汕湿炒牛肉粿条的用料

牛肉 100g	粿条 500g
芥兰菜 400g	酱油，沙茶酱，生粉，油适量

步骤1

1.牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌5分钟。

步骤2

2.芥兰洗净，切小段，备用。

步骤3

3.开大火，下粿条，翻炒几下，下酱油水，使酱油水和粿条充分融合在一起，翻炒至粿条变金黄色。

步骤4

4.粿条装盘待用。热锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色下芥兰，翻炒几下。下1碗水（最好是开水），煮开,依个人口味调味，加入生粉水勾芡至汁水变浓稠。

步骤5

5.把芡汁淋在炒好的粿条上，完成。

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