水煮肉片
水煮肉片的做法
步骤1
肉片切好，辅料切好备用。将蛋清，盐和淀粉和在肉中。
步骤2
锅洗干净，放少许油将切好的凤尾炒一下。起锅备用。
步骤3
锅热后下小半碗油，将豆瓣，大蒜，花椒下锅炒香。加水，放入朝天干辣椒，小火熬10分钟。
步骤4
放入炒好的凤尾煮熟捞入盆中，放入肉片，大葱煮熟，装入盆中。
步骤5
撒上花椒面辣椒面，芝麻，油入锅烧热浇在水煮肉片中，完成。水煮肉片的烹饪技巧
香辣味美。喜欢辣味的可多放辣椒。这道菜下饭。