冰镇秋葵
秋葵又名羊角豆，低脂高蛋白质，且含有丰富的维生素和矿物质，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。秋葵的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。将秋葵焯水冰镇后食用，既保持了原有的口感又能清凉解暑，夏日可以多吃的一道菜哦～
PS：建议蘸少许生抽和芥末食用，味道更佳。
冰镇秋葵的做法
步骤1
秋葵放清水中洗净
步骤2
纯净水中放冰块成冰水
步骤3
锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
步骤4
焯水30S后即可捞出
步骤5
将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
步骤6
冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用冰镇秋葵的烹饪技巧
1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。 2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。