川菜经典回锅肉
川菜入门级的菜，四川人必须会！
回锅肉的做法
步骤1
准备好青椒蒜末和蒜片，生姜切片备好。
步骤2
将五花肉整块放弗水煮5分钟即可，捞出沥干切片备用。
步骤3
然后热锅加少量油，将肉片放锅里，调小火慢慢煎5分钟，煎至微黄色可以了。
步骤4
加豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤5
加备用的姜蒜翻炒，再加入辣椒和蒜末，加3克糖、5ml酱油，翻炒均匀即可出锅。