红烧仔排
红烧仔排的做法
步骤1
排骨洗净'凉水入锅'加1勺料酒'炒水'锅盖打开'大火煮至水开'关小火'用筷子将排骨逐个夹出'步骤2
热锅冷油下白砂糖炒糖色'建议小火'不容易糊'炒至色黄下姜丝蒜子翻炒出香味步骤3
排骨下锅翻炒'倒酱油'翻炒均匀上色'排骨表面微缩'倒水只没过排骨'加料酒'蒜子'加八角'桂皮'大火烧开转小火'盖锅盖焖'收汁即可出锅装盘
| 诗文 | 红烧仔排 |
| 释义 |
红烧仔排红烧仔排的做法步骤1 排骨洗净'凉水入锅'加1勺料酒'炒水'锅盖打开'大火煮至水开'关小火'用筷子将排骨逐个夹出'步骤2 热锅冷油下白砂糖炒糖色'建议小火'不容易糊'炒至色黄下姜丝蒜子翻炒出香味步骤3 排骨下锅翻炒'倒酱油'翻炒均匀上色'排骨表面微缩'倒水只没过排骨'加料酒'蒜子'加八角'桂皮'大火烧开转小火'盖锅盖焖'收汁即可出锅装盘红烧仔排的烹饪技巧 |
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